第11章 环境
第11章环境
这日天朗气清,山风阵阵的,也不算太热,顾湘在火头营混熟了,就忍不住悄悄伸出试探的小脚,准备改善一下自己的工作环境。
第一件,她拿了几块自制的绿豆糕,游说了几个帮厨去替她搬些石头来,准备砌一下地面。
勇毅军驻地背靠大山,前面有溪水流淌,都不必走远就有好多平整圆润的小石头,厨房虽不小,但又不是正经修路,简单铺一下地面却耗费不了多少时间。
等地面变得干干净净,顾湘又托人寻出些废弃的陶器,插上几支鲜花摆在自己的帐子里,还有饭堂桌案上。
鲜花摇曳间,这锅碗瓢盆上腻乎乎,黑漆漆的痕迹,又显得特别碍眼,自然也要蒸一蒸,煮一煮,好好地刷一刷好消毒。
莫名被支使得团团转的一众帮厨迷茫地对视一眼,都感觉有哪里不对劲,可偏顾湘语气平缓,表情淡定,还会利诱,他们莫名就变得特别听话,回过神时该做的都做了。
唯一威望比较高的老杜……
呃,老杜立在饭堂外头,满脸兴奋地送走李长随,手里掂量了下国公爷的赏,足有二两银子!
他嘴里哼着小调,怎么看怎么满意:“小的们,都给我精神些,李长随交代了,国公爷这两天吃得好,大家都有赏,月底饷银翻倍。”
四周欢呼声四起,老杜一边朝顾湘作揖,“劳动顾厨了!”
一众帮厨面上都显出些轻松。
最近简直要把他们这些人给愁死,上头屡次施压,动辄呵斥,可他们有什么办法?
食材就那些,运粮官们简直恨不能把两斤粟米里加三斤的草籽。
这类东西还想整成山珍海味?做梦比较快吧。
一众厨子心有戚戚,忍不住转头看了顾小娘子的方向一眼。
没想到梦里才会出现的场景,就这样被一个年轻的,漂亮的女子送到了眼前。
芥菜杂面包子,野菜小馄饨,猪肉饼……
明明都是一样的东西,别的厨子看着那些食材就发愁,但人家顾厨就能一口气整治好多菜色,还样样好吃。
他们都开始担心会惯坏了那帮兵油子的胃口!
厨子瞬间感觉膝盖发软,见顾湘盯着灶台上的油污皱眉,立时有几个小年轻颇有眼力地扑过去奋力擦洗。
其他人也忙闷头认真干活。
顾湘也没想高调,可看着污渍斑斑的灶台,泥水横流的地面,还有那几个厨师脏兮兮,油乎乎的头发手脸,她一时就觉得连站脚的地方都没有。
这里是军营的厨房,当兵的吃坏了肚子还了得?耽误了修河道的差事,不知多少人要掉脑袋的。
更重要的是,她做了饭,自己也要吃的,看着灶台上的脏污,哪里还能吃得下去!
总之,这卫生问题,无论如何都要先重视起来。
再说,吃饭的环境,也是享受美食的重要关节。
食客看到光洁干净的灶台,用着消过毒的碗筷,心理上的加成让他们会更享受,更满足。
后世那些顶级的出名的餐厅,必要有独特的环境加成,甚至有很多食客会专门为了环境去打卡。
厨房和饭堂旧貌换新颜,厨师们渐渐都改了习惯,自动自发地保持自己地盘的卫生。
还有不少厨子觉得很不自在,赶紧修剪了乱糟糟的头发和胡须,好歹不让自己太脏污。
顾湘这才念头通达。
折腾完了饭堂那边,顾湘松了松肩胛骨,趁着空闲便回宿舍休息,顺便也要收拾收拾自己的家什。
经过这两天的捯饬,如今她的营帐已不如初来时那么简单,帐子外树下摆了条长案,置了几个木墩,木椅,外面竖了圈篱笆,过几日她便去捉几只鸡鸭回来。
东边的小厨房单独搭起,还是比较简陋,只用油毡布和木头搭建,窗户顶能打开,光线十分敞亮。
西边摆了个小小的榨油机。
是顾湘托老杜帮忙,找军中的匠人帮忙打造的。
她对这些古老器械比较有兴趣,参观博物馆时特意了解过,军中的匠人手艺都相当不错,而且这东西结构简单,根本没多少难度,顾湘一说,匠人只花了大半日就造出来。
整套机器虽然乍看粗糙,但很轻巧,并不笨重,很好用。
当天晚上顾湘就用脚踩着榨出一小罐菜籽油。
老杜和火头营的好些将官,对这东西都挺眼馋,老杜的叔叔是个卖油翁,到是隐约听叔叔说起过这类榨油机,却没想到,自己有一天居然能看见。
有这东西,这技术的作坊,可是把榨油机当家传宝贝,秘而不宣。
当然,他想要的肯定不是顾湘这个缩小简化过的,这东西榨油量太小,供顾湘自家吃够了,放在勇毅军根本是杯水车薪。
顾湘没指着榨油机赚钱,再说,没有军中工匠帮忙,她自己也苏不出来,不过老杜没明说想要,她也不会上赶着送,手里捏着这东西,哪怕换个人情也是好的。
这榨油机对面有几个三层的木头架子,架子上就放着顾湘刚榨出来的菜籽油,她顺手还把两罐子花生油混了进去,反正谁也不知她榨了多少。
除了菜籽油,另外摆着几坛酱料,还有几盆辣椒。
辣椒已经结出红通通的果子,煞是好看。
顾湘伸手摸了摸漂亮的果实,打算每天晚上抽出些时间,把帐外的地开出来,把辣椒移栽过去。
不光是辣椒,她带的很多香料都能当种子。
她一早就想在村里种些香料,只一忙,二懒的,再者村子里的人都熟悉顾湘,她也担心动作太大,到惹来怀疑。
且她批发回来的各类调料每种都有十几箱,种觉得一时半会儿地很足够。
直到如今被推着到勇毅军做厨娘,她才有了一点紧迫感。
真论厨艺,不算系统给的爆汁鱼丸,她比老杜等人好就好在知道的菜谱多,见多识广,毕竟如今精通炒菜技术的,那都是汴梁大酒楼的名厨,老杜他们可不会,菜谱更是能家传的宝贝,非自家子嗣概不外传。
不过这点好,想真正展现真需要靠各类现代调料。
可就军营里那大锅,一次做几百人的饭,她在现代带回来的调料绝对供不起这般大量消耗。
系统商城里好调料更是车载斗量,而且神奇,但她就算渐渐变得财大气粗了,把美食点消耗在调料上也一样不划算。
多买点技能不好?
厨之一道,博大精深,蒸煮炖烧烤涮煎烹,每一样都是学问,都难速成,在这方面,系统的能力才是真正的化腐朽为神奇。
调料能自制的还是要自制,香料能种植的还是要种植,从商城里只买些很难自制的才好,勤俭节约可是我们民族的传统美德。
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这日天朗气清,山风阵阵的,也不算太热,顾湘在火头营混熟了,就忍不住悄悄伸出试探的小脚,准备改善一下自己的工作环境。
第一件,她拿了几块自制的绿豆糕,游说了几个帮厨去替她搬些石头来,准备砌一下地面。
勇毅军驻地背靠大山,前面有溪水流淌,都不必走远就有好多平整圆润的小石头,厨房虽不小,但又不是正经修路,简单铺一下地面却耗费不了多少时间。
等地面变得干干净净,顾湘又托人寻出些废弃的陶器,插上几支鲜花摆在自己的帐子里,还有饭堂桌案上。
鲜花摇曳间,这锅碗瓢盆上腻乎乎,黑漆漆的痕迹,又显得特别碍眼,自然也要蒸一蒸,煮一煮,好好地刷一刷好消毒。
莫名被支使得团团转的一众帮厨迷茫地对视一眼,都感觉有哪里不对劲,可偏顾湘语气平缓,表情淡定,还会利诱,他们莫名就变得特别听话,回过神时该做的都做了。
唯一威望比较高的老杜……
呃,老杜立在饭堂外头,满脸兴奋地送走李长随,手里掂量了下国公爷的赏,足有二两银子!
他嘴里哼着小调,怎么看怎么满意:“小的们,都给我精神些,李长随交代了,国公爷这两天吃得好,大家都有赏,月底饷银翻倍。”
四周欢呼声四起,老杜一边朝顾湘作揖,“劳动顾厨了!”
一众帮厨面上都显出些轻松。
最近简直要把他们这些人给愁死,上头屡次施压,动辄呵斥,可他们有什么办法?
食材就那些,运粮官们简直恨不能把两斤粟米里加三斤的草籽。
这类东西还想整成山珍海味?做梦比较快吧。
一众厨子心有戚戚,忍不住转头看了顾小娘子的方向一眼。
没想到梦里才会出现的场景,就这样被一个年轻的,漂亮的女子送到了眼前。
芥菜杂面包子,野菜小馄饨,猪肉饼……
明明都是一样的东西,别的厨子看着那些食材就发愁,但人家顾厨就能一口气整治好多菜色,还样样好吃。
他们都开始担心会惯坏了那帮兵油子的胃口!
厨子瞬间感觉膝盖发软,见顾湘盯着灶台上的油污皱眉,立时有几个小年轻颇有眼力地扑过去奋力擦洗。
其他人也忙闷头认真干活。
顾湘也没想高调,可看着污渍斑斑的灶台,泥水横流的地面,还有那几个厨师脏兮兮,油乎乎的头发手脸,她一时就觉得连站脚的地方都没有。
这里是军营的厨房,当兵的吃坏了肚子还了得?耽误了修河道的差事,不知多少人要掉脑袋的。
更重要的是,她做了饭,自己也要吃的,看着灶台上的脏污,哪里还能吃得下去!
总之,这卫生问题,无论如何都要先重视起来。
再说,吃饭的环境,也是享受美食的重要关节。
食客看到光洁干净的灶台,用着消过毒的碗筷,心理上的加成让他们会更享受,更满足。
后世那些顶级的出名的餐厅,必要有独特的环境加成,甚至有很多食客会专门为了环境去打卡。
厨房和饭堂旧貌换新颜,厨师们渐渐都改了习惯,自动自发地保持自己地盘的卫生。
还有不少厨子觉得很不自在,赶紧修剪了乱糟糟的头发和胡须,好歹不让自己太脏污。
顾湘这才念头通达。
折腾完了饭堂那边,顾湘松了松肩胛骨,趁着空闲便回宿舍休息,顺便也要收拾收拾自己的家什。
经过这两天的捯饬,如今她的营帐已不如初来时那么简单,帐子外树下摆了条长案,置了几个木墩,木椅,外面竖了圈篱笆,过几日她便去捉几只鸡鸭回来。
东边的小厨房单独搭起,还是比较简陋,只用油毡布和木头搭建,窗户顶能打开,光线十分敞亮。
西边摆了个小小的榨油机。
是顾湘托老杜帮忙,找军中的匠人帮忙打造的。
她对这些古老器械比较有兴趣,参观博物馆时特意了解过,军中的匠人手艺都相当不错,而且这东西结构简单,根本没多少难度,顾湘一说,匠人只花了大半日就造出来。
整套机器虽然乍看粗糙,但很轻巧,并不笨重,很好用。
当天晚上顾湘就用脚踩着榨出一小罐菜籽油。
老杜和火头营的好些将官,对这东西都挺眼馋,老杜的叔叔是个卖油翁,到是隐约听叔叔说起过这类榨油机,却没想到,自己有一天居然能看见。
有这东西,这技术的作坊,可是把榨油机当家传宝贝,秘而不宣。
当然,他想要的肯定不是顾湘这个缩小简化过的,这东西榨油量太小,供顾湘自家吃够了,放在勇毅军根本是杯水车薪。
顾湘没指着榨油机赚钱,再说,没有军中工匠帮忙,她自己也苏不出来,不过老杜没明说想要,她也不会上赶着送,手里捏着这东西,哪怕换个人情也是好的。
这榨油机对面有几个三层的木头架子,架子上就放着顾湘刚榨出来的菜籽油,她顺手还把两罐子花生油混了进去,反正谁也不知她榨了多少。
除了菜籽油,另外摆着几坛酱料,还有几盆辣椒。
辣椒已经结出红通通的果子,煞是好看。
顾湘伸手摸了摸漂亮的果实,打算每天晚上抽出些时间,把帐外的地开出来,把辣椒移栽过去。
不光是辣椒,她带的很多香料都能当种子。
她一早就想在村里种些香料,只一忙,二懒的,再者村子里的人都熟悉顾湘,她也担心动作太大,到惹来怀疑。
且她批发回来的各类调料每种都有十几箱,种觉得一时半会儿地很足够。
直到如今被推着到勇毅军做厨娘,她才有了一点紧迫感。
真论厨艺,不算系统给的爆汁鱼丸,她比老杜等人好就好在知道的菜谱多,见多识广,毕竟如今精通炒菜技术的,那都是汴梁大酒楼的名厨,老杜他们可不会,菜谱更是能家传的宝贝,非自家子嗣概不外传。
不过这点好,想真正展现真需要靠各类现代调料。
可就军营里那大锅,一次做几百人的饭,她在现代带回来的调料绝对供不起这般大量消耗。
系统商城里好调料更是车载斗量,而且神奇,但她就算渐渐变得财大气粗了,把美食点消耗在调料上也一样不划算。
多买点技能不好?
厨之一道,博大精深,蒸煮炖烧烤涮煎烹,每一样都是学问,都难速成,在这方面,系统的能力才是真正的化腐朽为神奇。
调料能自制的还是要自制,香料能种植的还是要种植,从商城里只买些很难自制的才好,勤俭节约可是我们民族的传统美德。
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