第325章 答案
第325章答案
谢彬不紧不慢地烧着菜,一点都不着急,每一道都是精益求精。
顾湘却是有些急起来。
朝食一结束,食客们反而越发多,顾湘一口气做了几十份钵钵肉,结果是完全不够吃,排队的食客依然从摊子处,排了老长的队伍,延伸到街的另一头去。
排队的越多,吸引来的食客也就越多。
秋丽也很快就顾不上关心谢彬那边如何,全神贯注地在自己手头的活上依旧感觉自己的手很是不够用,这会儿耳朵里听着一位年长的老夫人大声招呼:“十串鸡肉,十串羊肉。”刚应了声,那边又有人招呼,“二十串猪肉的,配上各种素的十串。”忙应下,却是恨不能自己现在就有三头六臂的神通。
对了,雪鹰比三头六臂厉害点儿,主要是速度快,上菜快,收拾桌子也快,别人上一桌,她已经上了四五桌,而且稳稳当当,绝不会有半点不妥当。
但是,人手依旧不足。
顾湘:“多招几个人来?”
秋丽:“不用,本来咱就指着薄利多销呢,再说,京城人工也很贵,还是用我们经济实惠。”
顾湘:“……”
她可没打算剥削自家的丫鬟。
“京城使女的月例通常都有多少?”顾湘看了看天色,给自己盛了碗饭,捞起几串钵钵肉直接拿筷子捋到碗里,再舀了一勺汤浇进去,拌上酱料,慢吞吞地吃起来。
秋丽:“十两?”
“做梦。”
顾湘猛地连翻了两个白眼。
樱桃嘿嘿一乐:“无所谓,反正我们拿份子的,不靠月例过活,小娘子赚得越多,我们攒钱攒得越多。”
也不过闲话几句,便又忙起来。
日头越升越高,很快就过了晌午,钵钵肉的威力实在是大,香味霸道得让人很难忽视,但凡路过的还未曾吃过午饭的人,十个里面有七八个受不住诱惑,驻留停步。
一阵风拂过,浓郁的香气扑面而至,谢彬抬起头,目光从顾湘面前汹涌的人头上划开,落在自家摊位前。
有两桌客人在用膳,每人点了一道鱼,只鱼大半都没吃,反而是他们从对面摊子上买来的钵钵肉下去了一大半。
显然这两桌客人就是见顾厨那边位置太拥挤,这边空位多,这才转移到他们这边来吃了。
谢彬:“……”
不甘心!
他把自己的鱼取出来,一筷子夹在鱼鳃肉上,一口吃下去,细细咀嚼。
分明就很不错,是这个味道,他烧鱼时的火候没有错,调味也恰到好处。
一整日就这般忙忙碌碌地过去,接下来便是夜宵,顾湘刚照例扫了一眼美食点,谢彬就一步步挪过来,蹙眉问:“为什么?这些客人宁愿吃你这种……小食,也不肯来吃我正正经经烧出来的菜?我做的菜,有什么问题?”
顾湘摇摇头道:“没问题,很好吃,放在东面那些酒楼里,一准是招牌菜。”
谢彬:“??”
顾湘笑了笑:“我这里的食客们,若是想吃你那样的菜,他们自然会去酒楼里去,环境很好,视野开阔,还能听曲,欣赏歌舞,为什么要来小食肆顶着这些油烟吃饭?”
谢彬沉默半晌,终于若有所思地回去了。
秋丽和樱桃在旁边听了一耳朵,笑得不行:“刚才我们问,小娘子还说是谢厨板着一张脸,把人家食客吓跑了。”
“那会儿老狗来问,小娘子就说,是咱们这边的美人多,食客们不光能吃饱喝足,还能欣赏到美人,自然不肯去谢厨那边。”
“到底哪个答案才是真的?”
顾湘叹了口气:“我怎么知道!一开始我就告诉你们了,我不知道啊,我不明白啊,我觉得谢家菜很好吃,可食客们就是喜欢吃我做的肉火烧啊,喝点粥,吃点馄饨,尤其是爱吃钵钵肉,就是不去吃他做的鱼,我有什么办法。”
“你们都觉得我是胸有成竹,根本就不把谢厨放在眼里。我只好胸有成竹了。”
“当然,我也确实没担心过。”
顾湘笑道,“我们食材不多,厨子也不多,每天就能做这么多的饭菜,反正早一点,晚一点,总会卖光的,目前来说想扩大规模都难,那谢厨烧得菜受欢迎,还是不受欢迎,和我们有什么干系?”
“没有谢厨,也有其它酒楼,有最大的樊楼,总归我们‘顾记’一时半会儿的,还不到和樊楼那些大酒楼交手的时候吧?”
秋丽、樱桃:“……”
第二日。
秋丽一大早出门,便发现对面谢家菜换了一种风格,烧鱼变成了烧鱼块儿,菜式简单了好些,烧菜的速度也快了不少。
樱桃愕然道:“我还以为这位谢厨对这等简单菜式很是不屑一顾的。”
毕竟他动不动就同自家小娘子说,做这些乱七八糟的浪费厨艺,劝说自家小娘子应该去使用珍贵的食材,竭尽全力用最好的手艺,摆盘要讲究,色香味无一处不用心,这样做菜,才对得起小娘子的好厨艺。
这日,谢彬鼓足了劲,想同顾湘一争高下,第一天还好,生意勉强算是红火,到了第二日,他再次发现食客们宁愿去对面排好半天的队,也不肯到他这边安安稳稳地坐下吃饭。
谢彬:“……”
当初在‘一见仙’,他没体会到挫败,这回在京城,在自己的地盘上,他却是真真正正感觉到挫败了。
谢彬默默地擦了擦手,把围裙摘下来扔到一边,走到顾湘的食肆旁静静地看了半晌。
“喂,排队。”
张乔安眼看到自己,前面居然冒出个虎视眈眈的,登时大惊失色,厉声道。
谢彬吓了一跳,沉思片刻,居然还真一步步走到后面排队去。
虽然排队的人多,但顾湘的速度快,谢彬也就排了一刻多钟便吃到了钵钵肉和炊饼。
迟疑了片刻,谢彬学着周围人的样子,先咬一口炊饼,再吃一大口鸡肉,吃着吃着,没感觉怎么样,一整份二十串钵钵肉就通通吃得干干净净。
舔了下嘴唇,谢彬强忍住再去排队买个两份的欲望,咬牙道:“也就比阿爹做的菜,好一点点而已。”
可他觉得,自己做的菜,也比他阿爹好上一点。
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谢彬不紧不慢地烧着菜,一点都不着急,每一道都是精益求精。
顾湘却是有些急起来。
朝食一结束,食客们反而越发多,顾湘一口气做了几十份钵钵肉,结果是完全不够吃,排队的食客依然从摊子处,排了老长的队伍,延伸到街的另一头去。
排队的越多,吸引来的食客也就越多。
秋丽也很快就顾不上关心谢彬那边如何,全神贯注地在自己手头的活上依旧感觉自己的手很是不够用,这会儿耳朵里听着一位年长的老夫人大声招呼:“十串鸡肉,十串羊肉。”刚应了声,那边又有人招呼,“二十串猪肉的,配上各种素的十串。”忙应下,却是恨不能自己现在就有三头六臂的神通。
对了,雪鹰比三头六臂厉害点儿,主要是速度快,上菜快,收拾桌子也快,别人上一桌,她已经上了四五桌,而且稳稳当当,绝不会有半点不妥当。
但是,人手依旧不足。
顾湘:“多招几个人来?”
秋丽:“不用,本来咱就指着薄利多销呢,再说,京城人工也很贵,还是用我们经济实惠。”
顾湘:“……”
她可没打算剥削自家的丫鬟。
“京城使女的月例通常都有多少?”顾湘看了看天色,给自己盛了碗饭,捞起几串钵钵肉直接拿筷子捋到碗里,再舀了一勺汤浇进去,拌上酱料,慢吞吞地吃起来。
秋丽:“十两?”
“做梦。”
顾湘猛地连翻了两个白眼。
樱桃嘿嘿一乐:“无所谓,反正我们拿份子的,不靠月例过活,小娘子赚得越多,我们攒钱攒得越多。”
也不过闲话几句,便又忙起来。
日头越升越高,很快就过了晌午,钵钵肉的威力实在是大,香味霸道得让人很难忽视,但凡路过的还未曾吃过午饭的人,十个里面有七八个受不住诱惑,驻留停步。
一阵风拂过,浓郁的香气扑面而至,谢彬抬起头,目光从顾湘面前汹涌的人头上划开,落在自家摊位前。
有两桌客人在用膳,每人点了一道鱼,只鱼大半都没吃,反而是他们从对面摊子上买来的钵钵肉下去了一大半。
显然这两桌客人就是见顾厨那边位置太拥挤,这边空位多,这才转移到他们这边来吃了。
谢彬:“……”
不甘心!
他把自己的鱼取出来,一筷子夹在鱼鳃肉上,一口吃下去,细细咀嚼。
分明就很不错,是这个味道,他烧鱼时的火候没有错,调味也恰到好处。
一整日就这般忙忙碌碌地过去,接下来便是夜宵,顾湘刚照例扫了一眼美食点,谢彬就一步步挪过来,蹙眉问:“为什么?这些客人宁愿吃你这种……小食,也不肯来吃我正正经经烧出来的菜?我做的菜,有什么问题?”
顾湘摇摇头道:“没问题,很好吃,放在东面那些酒楼里,一准是招牌菜。”
谢彬:“??”
顾湘笑了笑:“我这里的食客们,若是想吃你那样的菜,他们自然会去酒楼里去,环境很好,视野开阔,还能听曲,欣赏歌舞,为什么要来小食肆顶着这些油烟吃饭?”
谢彬沉默半晌,终于若有所思地回去了。
秋丽和樱桃在旁边听了一耳朵,笑得不行:“刚才我们问,小娘子还说是谢厨板着一张脸,把人家食客吓跑了。”
“那会儿老狗来问,小娘子就说,是咱们这边的美人多,食客们不光能吃饱喝足,还能欣赏到美人,自然不肯去谢厨那边。”
“到底哪个答案才是真的?”
顾湘叹了口气:“我怎么知道!一开始我就告诉你们了,我不知道啊,我不明白啊,我觉得谢家菜很好吃,可食客们就是喜欢吃我做的肉火烧啊,喝点粥,吃点馄饨,尤其是爱吃钵钵肉,就是不去吃他做的鱼,我有什么办法。”
“你们都觉得我是胸有成竹,根本就不把谢厨放在眼里。我只好胸有成竹了。”
“当然,我也确实没担心过。”
顾湘笑道,“我们食材不多,厨子也不多,每天就能做这么多的饭菜,反正早一点,晚一点,总会卖光的,目前来说想扩大规模都难,那谢厨烧得菜受欢迎,还是不受欢迎,和我们有什么干系?”
“没有谢厨,也有其它酒楼,有最大的樊楼,总归我们‘顾记’一时半会儿的,还不到和樊楼那些大酒楼交手的时候吧?”
秋丽、樱桃:“……”
第二日。
秋丽一大早出门,便发现对面谢家菜换了一种风格,烧鱼变成了烧鱼块儿,菜式简单了好些,烧菜的速度也快了不少。
樱桃愕然道:“我还以为这位谢厨对这等简单菜式很是不屑一顾的。”
毕竟他动不动就同自家小娘子说,做这些乱七八糟的浪费厨艺,劝说自家小娘子应该去使用珍贵的食材,竭尽全力用最好的手艺,摆盘要讲究,色香味无一处不用心,这样做菜,才对得起小娘子的好厨艺。
这日,谢彬鼓足了劲,想同顾湘一争高下,第一天还好,生意勉强算是红火,到了第二日,他再次发现食客们宁愿去对面排好半天的队,也不肯到他这边安安稳稳地坐下吃饭。
谢彬:“……”
当初在‘一见仙’,他没体会到挫败,这回在京城,在自己的地盘上,他却是真真正正感觉到挫败了。
谢彬默默地擦了擦手,把围裙摘下来扔到一边,走到顾湘的食肆旁静静地看了半晌。
“喂,排队。”
张乔安眼看到自己,前面居然冒出个虎视眈眈的,登时大惊失色,厉声道。
谢彬吓了一跳,沉思片刻,居然还真一步步走到后面排队去。
虽然排队的人多,但顾湘的速度快,谢彬也就排了一刻多钟便吃到了钵钵肉和炊饼。
迟疑了片刻,谢彬学着周围人的样子,先咬一口炊饼,再吃一大口鸡肉,吃着吃着,没感觉怎么样,一整份二十串钵钵肉就通通吃得干干净净。
舔了下嘴唇,谢彬强忍住再去排队买个两份的欲望,咬牙道:“也就比阿爹做的菜,好一点点而已。”
可他觉得,自己做的菜,也比他阿爹好上一点。
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